Należy do niezbędnych składników pokarmowych. Bez niej nie ma życia. Wodę musimy stale dostarczać organizmowi, gdyż nie ma on zdolności jej magazynowania. Utrata 2-3 proc. płynu już obniża wydolność umysłową i fizyczną człowieka.

Zdaniem lekarzy, do posiłków nie powinniśmy za dużo pić, bo hamuje to aktywność soków trawiennych, a jeżeli już – to małymi łyczkami i najlepiej wodę o temperaturze pokojowej, zbyt zimna blokuje trawienie.

Ułatwia ona wypłukiwanie z organizmu toksyn, powstających jako produkt uboczny procesu przemiany materii. Nie żałujmy więc sobie i tej zwykłej, i tej mineralnej. Trzeba jednak pamiętać, że otwarta butelka powinna być opróżniona w ciągu 48 godzin, później bowiem rozwija się w niej zbyt dużo bakterii.